Франшиза мексиканского кафе «Burrito Family»:
экзотический фастфуд и яркие вечеринки, которые притягивают гостей
Продуманная бизнес-модель в сфере HoReCa для стабильного заработка: мастер-классы днём, яркие вечеринки вечером, точка фастфуда круглосуточно
-
Передача
технологических карт
запоминающегося
меню -
Закупайте продукты
и упаковку
с корпоративными
скидками -
Наше меню и упаковка
на 100% подходят
для доставки
еды и заказов навынос
3 ингредиента успеха Burrito
Family.
Первый: концепция заведения
Burrito Family стремится к максимальному комфорту для клиентов, поэтому предлагаем вам освоить 3 варианта обслуживания. Каждому гостю легко выбрать подходящий под настроение и график:
-
В зале
Идеально для посиделок
с друзьями, делового обеда
или приятного ужина -
Навынос
Для тех, кто спешит или хочет
перекусить дома
или в офисе. -
Доставка
Отличный вариант
сэкономить время
и получить любимые блюда
в течение часа.
А ещё днём в кафе регулярно проводят увлекательные мастер-классы по вязанию, плетению маркаме, созданию картин и мозаик, интересные как для детей, так и для взрослых. А значит, кафе предлагает досуг для всей семьи, это помогает обеспечить стабильный поток посетителей.
Периодически в вечернее время устраивают вечеринки, где предлагают напитки 18+, пользующиеся популярностью у гостей. Благодаря разнообразным активностям, хорошей музыке, диджею, яркому оформлению и вкусной еде заведение быстро становится одним из любимых мест отдыха горожан разного возраста.
Burrito Family за активную социальную позицию, поэтому участвует в гриль-фестивалях, фестивалях уличной еды, городских и студенческих мероприятиях, всегда использует вывеску и фирменную упаковку для повышения популярности заведения.
Наше меню и упаковка отлично подходят для современной работы кафе в период активного развития доставки. Мексиканская еда готовится быстро и съесть её можно даже сидя на скамейке, а наша упаковка сохраняет внешний вид блюд во время движения и служит в роли «салфеток», чтобы не испачкать руки пока едят.
3 ингредиента успеха Burrito
Family.
Второй: популярные и одновременно экзотичные блюда
Мексиканская еда — экзотика для российского рынка. Открыв кафе с острыми буррито и сочными кесадильями вы точно выделитесь из сферы общепитов и фастфудов. Велика вероятность, что ваше кафе будет единственным предлагающем мексиканские блюда на фудкорте или в целом районе.
-
Буррито
Цена: от 290 рублей
Количество продаж:
от 170 до 300 -
Кесадильи
Цена: от 290 рублей
Количество продаж:
от 100 до 250 -
Фахитос
Цена: от 330 рублей
Количество продаж:
от 100 до 150 -
Начос
Цена: от 190 рублей
Количество продаж:
от 80 до 170 -
Напитки
Цена: от 100 до 290 рублей
Количество продаж:
от 900 до 1200 -
Дополнительные
товары
Цена: от 100 до 290 рублей
Количество продаж:
от 20 до 100
3 ингредиента успеха Burrito
Family.
Третий: запоминающееся место
Один из секретов Burrito Family — грамотный выбор расположения. В подборе локации нет элементов случайности, ведь от него напрямую зависит посещаемость, востребованность и прибыльность. А ещё блогеры рассказывают о нашем кафе как об одном из самых красивых мест Нижнего Новгорода.
Мы хорошо понимаем свою целевую аудиторию и знаем, как найти подходящую локацию. Поэтому вам будет не сложно подобрать подходящее и спросовое место.
-
Фуд-корт
в популярном ТЦНаше меню и время готовки блюд на 100% подходит для посетителей фуд-корта.
-
Место рядом с вузами,
оживленная пешеходная зонаУ нас студенты могут быстро и доступно перекусить, а также «потусоваться» вечером.
-
Спальный
районв кафе можно заказать еду с доставкой на дом, если нет желания готовить, или принять участие в ламповых мастер-классах, которые проходят в наших залах
Сегодня сочетание домашнего питания с едой из заведений
общепита
стало для городского жителя нормой
Темп жизни растёт, а с ним появляется потребность есть быстро, недорого и вкусно.
Статистика подтверждает:
-
По данным банка «Русский стандарт», общее количество покупок фастфуда за 3 квартала 2021 года выросло на 72%, а сумма — на 103%, средний чек вырос на 18% и составил 652 рубля
-
Фастфуд наиболее популярен среди покупателей моложе 35 лет — расходы этой группы на быструю еду выросли на 19% в сравнении с 2019 годом
-
По данным портала TADVISER мексиканская кухня входит в число самых популярных наряду с русской, кавказской, японской и итальянской
-
3%, то есть 4,32 млн, россиян во время пандемии стали питаться в общепите чаще, а 16% полностью перешли на доставку
-
38% наших соотечественников готовы тратить в кафе и ресторанах от 1500 до 2000 рублей за раз, ещё 30% стараются платить от 500 до 1000 рублей за одного человека
-
Каждый пятый россиянин посещает рестораны или кафе раз в неделю
В таких условиях открытие собственного кафе мексиканской кухни — перспективная и прибыльная идея. Но только в том случае, если действовать по проверенному плану.
7 финансовых показателей, которые усилят вашу уверенность в Burrito Family
Бизнес-модель кафе проверена годами работы и показала себя устойчивой даже в кризис и пандемию
-
8
лет на рынке
-
от 1200
до 1600Ежемесячное количество клиентов
-
от 900 000
до 1 200 000рублей — выручка в месяц
-
от 30%
до 38%Рентабельность
-
600 руб.
Средний чек
-
от 6 мес.
Окупаемость
-
от 200 000
до 250 000 руб.Прибыль в месяц
Это средние показатели нашего кафе, на которые вы можете ориентироваться при расчёте прибыли своего кафе.
Узнайте, сколько блюд нужно продать, чтобы выйти на плановую прибыль
Ежедневно ваша команда будет готовить и продавать до 60 блюд: вкусные буррито и фахитос по авторским рецептам. Средний чек заведения — 600 рублей. Предлагаем посчитать, какой будет ваша прибыль при разном уровне продаж:
Заказов в зале
Заказов с собой
Доставка еды
350 000
Итого в месяц: 20 000 ₽
Секреты мексиканской кухни раскрываются в подробных технологических картах
Как наш партнёр вы получите всю необходимую информацию для организации работы кухни:
-
Предоставим подробные технологические карты с поэтапным описанием приготовления и граммовкой блюд
-
Поделимся ассортиментной матрицей
-
Научим готовить большинство позиций меню за 10 минут и при этом гарантировать отличный вкус — гости оценят
-
Передадим вам своих проверенных поставщиков, готовых снабжать вас лепёшками, напитками и упаковкой по специальным ценам
Ваши клиенты запомнят вкус ваших блюд, а ваши повара будут профессионально готовить с первого дня работы заведения.
Запуск за 40 дней:
посмотрите, как это возможно
-
1
Старт сотрудничества
Обучаем вести бизнес в сфере общепита, передаём технологические карты и инструкции
-
2
Подбор помещения
Поможем найти в вашем городе идеальное место для семейного кафе — благодаря детальному чек-листу вы быстро разберётесь, какой вариант привлечёт больше молодёжи и взрослых — помните, что значимая часть успеха в сфере HoReCa зависит от локации
-
3
Ремонт кафе
Предоставим вам рекомендации по отделке помещения, а также все материалы, необходимые для создания атмосферы: меню, флаги, тейблтенты, холодильники, фотозона и т.д., расскажем, как быстрее получить разрешение на установку вывески от муниципальной администрации
-
4
Поиск и наём персонала
Вместе создаём сильную команду поваров и администраторов — поддерживаем вас на всех этапах: предоставим штатное расписание и систему мотивации, описание вакансий и рекомендации по проведению интервью
-
5
Рекламная кампания
Используем социальные сети, геолокационные сервисы и другие каналы, чтобы ваши потенциальные клиенты быстрее узнали о вас
-
6
Установка мебели
По готовому плану расставляете столы и стулья для максимальной вместимости в часы-пик и лёгкой трансформации зала в танцпол для проведения вечеринок с диджеем
-
7
Закупка продукции
Заказываете у проверенных поставщиков и размещаете в кафе всё, что необходимо для приёма первых гостей — лепёшки, начинки, упаковку
-
8
Открытие
Начинаете продавать, готовить и доставлять вкусную мексиканскую еду, формируете аудиторию потенциальных клиентов и выходите на плановые показатели прибыли
О нас говорят блогеры, а на вечеринки собирается полный зал — поделимся с вами опытом эффективного продвижения
Burrito Family пересмотрела подход к привлечению клиентов: предлагаем вам отбросить обычную рекламу — наша команда считает её малоэффективной — вам нужно быть рядом с гостями и переживать с ними самые интересные моменты.
-
Участвуйте во всех городских событиях — фестивалях уличной еды, фестивале осознанного потребления, а также в студенческих мероприятиях. Гости запоминают бренд и позже приходят в кафе.
-
Регулярно устраивайте собственные мероприятия, например, мастер-классы по макраме — гости очень ценят возможность интересно провести время в дружеской обстановке.
-
Регулярно наполняйте контентом социальные сети — публикуйте интересный контент и иногда запускайте рекламу с небольшим бюджетом до 15 000 рублей, чтобы дополнить посты большим охватом.
-
Прикладывайте фирменные листовки с промо-кодами в заказы из сервисов агрегаторов доставки еды — это метод хорошо работает для получения повторных заказов.
Поделимся с вами всеми отработанными на практике методиками, например, технологиями проведения офлайн promo-мероприятий. Все мероприятия помогут вам набрать популярность и сформировать аудиторию лояльных клиентов.
Бизнес, где будни проходят как яркие вечеринки
А вы хотели бы также?
Присоединяйтесь к сети уютных кафе мексиканской еды и создайте в своём городе точки притяжения интересных людей: блогеров, лидеров мнений среди молодежи и др. Формат обслуживания в Burrito Family превращает посетителей в близких друзей, а значит в постоянных клиентов всего за пару визитов — и это один из важнейших принципов устойчивости бизнес-модели. А комплексная поддержка на каждом этапе защитит от ошибок и ускорит достижение целей.